Souk El Had d'Agadir : les bonnes heures, ce qu'on achète, les pièges à éviter

Le Souk El Had est l'un des plus grands marchés du Maroc, au coeur d'Agadir, entouré de murs et de portes numérotées. On y va le matin, quand il fait frais et que la foule est encore faible ; on y achète fruits et légumes, épices, huile d'argan, poterie et artisanat ; et on négocie, toujours avec le sourire. Il est fermé le lundi et bat son plein le week-end. Deux réflexes suffisent : repérer sa porte d'entrée pour ressortir au même endroit, et convenir des prix avant d'acheter.

Quand faut-il y aller ?

Le matin en semaine : c'est frais, calme, et les étals sont au complet.

Le souk ouvre du mardi au dimanche et ferme le lundi. En milieu de matinée en semaine, on circule bien et les marchands ont le temps. Le week-end, surtout le dimanche, c'est l'affluence des familles d'Agadir : plus vivant, mais dense et chaud l'après-midi. Pour une première visite tranquille, visez un matin de semaine.

Qu'est-ce qu'on y achète vraiment ?

Le frais d'abord, l'artisanat ensuite.

C'est le rayon fruits, légumes, olives, dattes et épices qui fait la vraie valeur du souk, et c'est aussi le plus pratique quand on loge dans un studio avec kitchenette : on cuisine du marché du matin même. Autour, on trouve l'huile d'argan, la poterie, les babouches, les tissus et l'artisanat. Achetez le frais pour la semaine, l'artisanat quand un objet vous parle, sans vous presser.

Comment ne pas se faire avoir sur les prix ?

On négocie, calmement, et on connaît deux ou trois repères.

La négociation est la règle sur l'artisanat et les souvenirs, moins sur l'alimentaire frais où les prix sont plus stables. La méthode : demander le prix, proposer plus bas, sourire, et être prêt à s'éloigner (le bon prix revient souvent tout seul). Pour l'huile d'argan, méfiez-vous des mélanges bon marché : une vraie argan alimentaire a une couleur et une odeur franches, et un prix qui s'explique.

Comment ne pas se perdre dedans ?

Repérez le numéro de votre porte d'entrée : c'est votre point de repère pour tout le reste.

Le souk est vaste et organisé en secteurs (alimentaire, épices, artisanat, textile), avec des allées qui se ressemblent. Le seul vrai réflexe : noter la porte par laquelle vous entrez pour y revenir. Inutile de tout voir : choisissez le frais et un ou deux rayons, le reste attendra une prochaine fois.

Y aller depuis le centre, ou avec des enfants ?

À pied depuis le centre, tôt, et court : le souk fatigue par sa densité, pas par sa distance.

Depuis le Studiotel, le souk est à deux pas : on y va à pied le matin, on fait ses courses fraîches, et on rentre déposer les sacs. Avec des enfants, gardez la visite courte et matinale, tenez-les par la main dans la foule, et prévoyez de l'eau (voir aussi : Agadir en famille).

Les questions qu'on nous pose sur le souk

Quels sont les jours et heures d'ouverture ?

Le souk ouvre du mardi au dimanche et ferme le lundi. Le matin est le meilleur moment ; le dimanche est le jour le plus animé.

La négociation est-elle obligatoire ?

Sur l'artisanat et les souvenirs, oui, c'est le jeu et c'est attendu. Sur les fruits, légumes et épices, les prix sont plus fixes.

Peut-on payer par carte ?

Prévoyez des espèces en dirhams : la plupart des étals ne prennent pas la carte. Un distributeur reste utile avant d'y aller.

Est-ce sûr pour une famille ou seul ?

Oui, c'est un marché familial et vivant. Comme dans toute foule, gardez sacs et téléphone devant vous, et tenez les enfants par la main.